2009/02/03

KFC ลด cost

วิธีลดต้นทุนของบริษัทประเภทหนึ่งที่ง่ายโคตร แต่ก็เสี่ยงต่อความเชื่อถือ นั่นคือผลักการลดต้นทุนเหล่านั้นไปเป็นภาระให้ลูกค้าเต็มๆ

ตัวอย่างการลดต้นทุนแบบจะๆ ในธุรกิจอาหารก็เช่น

- MK ลดขนาดถ้วยน้ำจิ้ม ลดปริมาณอาหารต่อถาดแบบให้รู้สึกได้
- BBQ Plaza ลดขนาดจานถ้วยลงทั้งหมด
- Fuji เลิกเสิร์ฟชาเขียวเติมไม่อั้น มาเป็นซื้อเป็นขวดๆ
- McDonalds ใช้จาน ช้อน ส้อมแบบใช้แล้วทิ้งทั้งหมด
- Oishi ลดจำนวนชนิดอาหารที่มีให้เลือก

ล่าสุด เจอจังๆ งงจังงัง KFC ลดต้นทุนแล้ว

...ที่ผ่านมา พี่แกใช้วิธีขึ้นราคา ขึ้นราคา และขึ้นราคาเท่านั้น (สำหรับคนไม่กินมานาน ไก่ทอดชิ้นละ 35บาทแล้ว ไปกินรถเข็นไก่ทอดหาดใหญ่กันดีกว่า :P)

ตอนนี้บางสาขาของ KFC ลดปริมาณการบริโภคซอสด้วยการให้ไปกดเอาแบบนี้

KFC Sauce station !

วิธีการนี้ไม่ใหม่ และหลายร้านเขาก็ทำมาแต่ไหนแต่ไร แต่ส่วนที่ขัดเซ้นส์มากก็คือซอส KFC นั้นมันเจ๋งเทพมากจนเป็นสัญลักษณ์ร้าน การมาออกท่าขี้เหนียวแบบนี้ก็น่าจะสะเทือนความคิดได้เหมือนกัน

...ก็แค่บ่นนะ จริงๆการลดต้นทุนนี้แค่ทดลองบางสาขาอยู่เท่านั้น...

6 comments:

kohsija said...

แต่สำหรับคนบ้าซอส ผมชอบแบบกดเองมากเลยครับ
มันกดแล้วกดอีกได้เยอะๆ
เวลานั่งก็นั่งใกล้ๆ โต๊ะวางซอสเลยล่ะ

Chainut said...

ผมชอบนะ มันให้ความรู้สึกสะอาด

arjin said...

โอ้ พอพูดถึงสะอาดนี่ ผมเห็นข้อดีของมันทันทีเลย :)

jetboat said...

จะกด จะขวดผมไม่เกี่ยง
เพราะยังไงผมสาดซอสไม่อั้นอยู่แล้ว
ูู^^"

NuuNeoI said...

ดูแล้วจะเพิ่มปริมาณมากกว่าลดนะ

AimIsMad said...

ใช้ช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้งหมดมันประหยัดกว่าล้างจริงๆ หรอ ?

แต่แม่ม...ล้างผลาญทรัพยากร+สร้างขยะมากเลย