2012/09/20

ชัยสุกี้ จอหอ โคราช

ชัยสุกี้ เป็นร้านอาหารเก่าแก่แห่งหนึ่งในโคราชที่ขายเมนูเพียงอย่างเดียวคือสุกี้ ที่จริงเพิ่งรู้จักร้านนี้เมื่อสองปีก่อน แต่ได้ทราบว่าร้านนี้เปิดมาหลายสิบปีก็แปลกใจว่าตนเองไม่เคยได้ยินได้อย่างไร ร้านนี้ขายสุกี้ทั้งแบบใส่ชามทำมาให้แล้ว ก็มีทั้งสุกี้น้ำ สุกี้แห้ง และมีสุกี้ให้หม้อมาต้มเองเหมือนพวกร้านสุกี้ดังๆ กี่คนที่มาก็บอกว่าร้านนี้อร่อยมาก

เมนูของร้านก็มีแปะไว้ข้างฝาอยู่เท่านี้เลยครับ


มาลองแบบแรกก่อนสุกี้แบบต้มกินเอง อันนี้เป็นเซตรวมมิตรมีทั้งหมู-ทะเล และผักถาดนึง

 

จุดเด่นอย่างแรกของร้านนี้คือเนื้อหมูหมักมานุ่มมากๆ ถ้าหมูนุ่มเอ็มเคคุณว่าอร่อยแล้ว อันนั้นชิดซ้ายตกขอบไปเลย ที่นี่อร่อยกว่ามาก


อีกอย่างที่เป็นทีเด็ดของร้านนี้คือน้ำจิ้มและน้ำซุป น้ำซุปต้มมาหวานกำลังอร่อยเลย ส่วนน้ำจิ้มก็เผ็ดนิดผสมมากำลังดี รู้สึกได้เลยว่าทำมาสดใหม่กว่าน้ำจิ้มตามร้านทั่วไป


ถ้าไม่นิยมแบบต้มเป็นหม้อก็สั่งให้ร้านทำเป็นจานได้ครับ อันนี้เป็นสุกี้ผัดแห้งรวมมิตร อร่อยมากมายเช่นเดียวกัน


ชัยสุกี้ ร้านเปิดทุกวัน 08:30-15:30น. ที่ตั้งของร้านนั้นวิ่งไปตามถนนมิตรภาพมุ่งหน้าสี่แยกจอหอ เข้าเลนซ้ายไว้ก่อนถึงสี่แยกจะเห็นป้ายทางเข้าหมู่บ้านเทพธานี (ถ้าตอนนี้มีป้ายศูนย์ Ricoh ตั้งอยู่ด้วย) ก็เลี้ยวซ้ายเข้าไป จะเห็นห้องแถวหลายห้องอยู่ก่อนที่จะถึงประตูเข้าหมู่บ้าน ห้องแถวส่วนใหญ่จะร้าง แต่ร้านชัยสุกี้จะเปิดเด่นอยู่ในบริเวณนั้น ร้านอยู่เยื้องข้ามกับสำนักงานทีโอทีครับ (พิกัดใน Foursquare)

2012/09/17

Khao Yai Art Musuem - รีสอร์ท ร้านอาหาร แกลอรี่ และที่ถ่ายรูปแห่งใหม่ !?!

ทริปนี้ถือว่าตามรอยพี่ @phongthon นะครับ เลยทำให้รู้ว่าบนถนนนธนะรัชต์ ระหว่างทางขึ้นเขาใหญ่ มีรีสอร์ตหรูแห่งใหม่มาเปิดชื่อ Khao Yai Art Musuem (เขาใหญ่ อาร์ต มิวเซียม) ซึ่งยังไม่เปิดทางการในตอนนี้ ด้วยขนาดความไฮโซของโครงการก็ไม่ต้องสงสัยว่าไม่ใช่กิจการคนในท้องถิ่นแน่นอน แต่เป็นทุนจากเมืองหลวงเหมือนเช่น Palio, Smoke House ที่ใครแวะไปเวียนมาต้องแห่แหนไปถ่ายรูปกันมาก่อนหน้านี้ ซึ่งที่เขาใหญ่อาร์ตมิวเซียมนี้ก็น่าจะเป็นเช่นกัน

ว่าด้วยการเดินทางก่อนครับ ขับรถมาตามเส้นทางถนนธนะรัชต์ก่อนขึ้นไปเขาใหญ่ เจอร้านอาหารครัวเขาใหญ่อยู่ทางซ้ายมือ ก็ให้มองหาป้อมตำรวจตรงสี่แยก ให้เลี้ยวซ้ายที่แยกนั้นแล้ววิ่งตรงมาเรื่อยๆ จะเจอวงเวียน ก็วิ่งตรงต่อเข้าไป ซึ่งพอถึงตรงนี้จะเริ่มมีป้ายบอกตามเส้นทาง ป้ายสุดท้ายคือให้เลี้ยวขวาลงไปบนถนนลูกรังที่ซ้ายมือเป็นแปลงไร่มันสำปะหลัง การเดินทางก็จะเริ่มออฟโรดขึ้น แต่วิ่งไปไม่ไกลก็จะเจออาร์ตมิวเซียมอยู่ทางซ้ายมือครับ



เนื่องจากที่นี่ยังไม่เปิดทางการ วันเวลาเปิดปิดเลยไม่ค่อยแน่นอน ซึ่งวันที่ไปนี่ก็ปิดครับ แต่ก็ขอบคุณพี่รปภ.ที่เปิดรั้วให้เข้าไปเยี่ยมชมแบบตามสบายข้างในโครงการครับ

ในโครงการนี้มีส่วนผสมหลายอย่างในสถานที่เดียวกัน เริ่มที่อาคารที่พัก ซึ่งมีอยู่แค่ 6 หลัง แยกพื้นที่กันเป็นส่วนตัว บรรยากาศสวยงามมาก อ่านรายละเอียดตามที่เว็บของโครงการระบุว่าอาคารแต่ละหลังมี 3 ห้องนอน 4 ห้องน้ำ มีห้องรับแขก ห้องครัว ห้องทานอาหาร มีเครื่องใช้ไฟฟ้าครบ มีอ่างจากุชชี่กลางแจ้ง และมีพื้นที่จอดรถด้วย พักได้ 8-10 คนต่อหลัง





 




เนื่องจากวันที่ไปเขาไม่ได้เปิดให้บริการ ก็เลยถ่ายบรรยากาศมาได้แค่นี้ครับ แต่บอกได้ว่าเท่าที่เดินดูมีความเป็นส่วนตัว หรูหรา ดูดีมาก

อ้อ! ผมลืมบอกราคาที่พักไปครับ ว่าคืนละ 30,000 บาทถ้วน (-__-"

อีกส่วนในโครงการนี้คือร้านอาหารชื่อ Anya เขาใหญ่ ซึ่งวันที่ไปก็ปิดเช่นกัน ข้อมูลจากพี่หนึ่ง @phongthon คือร้านนี้เป็นร้านเดียวกับ Anya's Place พุทธมณฑลครับ ในบริเวณร้านอาหารเองก็มีพื้นที่ของร้านขายของที่ระลึกด้วย (เนื่องจากวันที่ไปร้านปิด เลยไม่รู้จะถ่ายบรรยากาศมาให้ดูยังไง ก็ลองดูภาพที่ blog พี่หนึ่ง หรือดูที่ Facebook ของร้านซึ่งให้ไว้ตอนท้าย entry นี้ครับ)

มาถึงส่วนที่น่าจะเป็น magnet ของที่นี่ในตอนที่เปิดให้บริการเต็มรูปแบบครับ คือที่นี่มีงานศิลปะจัดแสดงอยู่เยอะมากทั้งกลางแจ้ง และในห้องนิทรรศการให้สมชื่อ Art Musuem ซึ่งตัวงานก็มีจัดแสดงหลายตำแหน่งในโครงการ และสวยงามดีครับ คาดว่าจะเป็นจุดถ่ายรูปเกร๋ๆ ยอดนิยม ในลำดับถัดไปของผู้มาเขาใหญ่และต้องการหารูปไปลง Facebook






ดูแล้วผมว่าก็น่าจะฮิตได้อยู่นะ มีงานศิลปะและสถาปัตยกรรมสวยๆ เยอะขนาดนี้

กำหนดเปิดอย่างเป็นทางการของเขาใหญ่อาร์ตมิวเซียมคือช่วงปลายปีครับ สำหรับส่วนของร้านอาหาร Anya เปิดให้บริการทุกเย็นวันศุกร์ และตลอดวันของเสาร์-อาทิตย์ แต่ต้องสอบถามก่อนนะครับเพราะอาจเปลี่ยนแปลงได้

ช่องทางการติดต่อของโครงการนี้ครับ
ภาพทั้งหมดถ่ายด้วยไอโฟนครับ ขออภัยก่อนเลยถ้ามันจะทำให้ดูไม่หรูหราอย่างที่ของจริงเขาเป็น -"-

2012/09/11

Mega Trend กับการเลือกหุ้น โดยดร.นิเวศน์

หมายเหตุ: เนื้อหานี้เป็นการสรุปจากบันทึกของ @helloneung ในงานบรรยายที่จัดโดยกิมเอ็งให้กับผู้จัดการกองทุนอีกทีนะครับ ขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ครับผม

แค่เจอ Trend ไม่พอ ต้องเจอ Winner ด้วย
  • Mega Trend คือแนวโน้มใหญ่ที่ต้องดูกันระยะยาว อาจนานถึง 10 ปี ระหว่างทางอาจมีความผันผวนตามสภาพเศรษฐกิจได้ แต่สุดท้ายจะกลับมาเติบโตได้รวดเร็วเพราะมีความแข็งแกร่งในตัวมัน
  • การลงทุนตาม Mega Trend ต้องเลือกธุรกิจที่เป็น The Winner เท่านั้น
  • ถ้าเทรนด์นั้นไม่มี Winner แท้จริง จะเกิดการแข่งขันไม่สิ้นสุด และอาจจบด้วยการเจ๊งกันหมด
  • ถ้าแข่งกันแล้วเหลือผู้ชนะไม่กี่ราย ผู้ชนะเหล่านั้นจะยึดครองตลาดไปและแข็งแกร่งจนรายใหม่ไม่สามารถเข้ามาได้อีกเลย คนที่ใหญ่ก็มีแต่ใหญ่ขึ้น กินรายเล็กไปเรื่อยๆ
  • ตัวอย่างที่ชัดเจนมากคือธุรกิจร้านหนังสือที่เหลือแค่รายใหญ่อย่าง ซีเอ็ด, นายอินทร์
  • เทรนด์ใหญ่หนึ่งที่ส่งเสริมตลาดทุนคือผู้สูงอายุมากขึ้น คนกลุ่มนี้จะมีเงินออมอยู่มาก ใช้เงินมากขึ้นและเลือกของแพงขึ้น
  • การเคลื่อนของโลกาภิวัฒน์ที่เร็วขึ้น ประเทศไหนประชากรเยอะจะได้ประโยชน์เพราะแรงงาน, เครื่องจักรจะวิ่งเข้าไปหา ประเทศเหล่านั้นก็ได้ know-how
  • ยุคนี้เป็นช่วงทองของ Asia อย่างแท้จริง ขนาดเพลงฮิตยังต้องกัมนัมสไตล์เลย
หุ้นค้าปลีก
  • สงครามกลุ่มค้าปลีก Modern Trade จบลงตั้งแต่ Big C เทคคาร์ฟูร์ไป ทำให้เหลือแค่สองรายใหญ่ในตลาด Big C กับ Tesco
  • วิธีโตของสองรายนี้จากนี้คือการกินแชร์จาก Traditional Trade แทน ไม่แข่งกันเอง
  • กลุ่มค้าปลีกเป็นหุ้นที่ถูกประเมินว่าแพง ก็ควรดูว่าการแพงนี้จะเป็นไปอีกยาวนานหรือแค่ชั่วคราว
  • กลุ่มค้าปลีกเป็นเรื่องของการบริโภคระดับทั่วไปในคนทุกกลุ่ม แต่ Market Cap. กลับต่ำกว่ากลุ่มพลังงาน
  • ต่อให้ใครได้ Family Mart มาทำต่อก็จะสู้เซเว่นฯ ไม่ได้ เพราะผู้นำนั้นแข็งแกร่งมากและรู้ปัจจัยสำคัญในการประสบความสำเร็จหมดแล้ว
กลุ่มธนาคาร
  • กลุ่มธนาคารเป็นเทรนด์ใหญ่ที่ดี เพราะคนออมเงินมากขึ้น ลงทุนมากขึ้น
  • ปัญหาใหญ่คือกลุ่มธนาคารนั้นไม่มี The Winner แท้จริง
กลุ่มท่องเที่ยว
  • เป็นเทรนด์ใหญ่ แต่คนที่อยู่ในอุตสาหกรรมจะแข่งขันไม่สิ้นสุด
  • ยกตัวอย่างธุรกิจท่องเที่ยว การบิน ล้วนไม่มี Economy of Scale แบบค้าปลีกทำให้เกิดการแข่งขันสมบูรณ์ ยากที่จะเกิดผู้ชนะ
กลุ่มโรงพยาบาล
  • ราคาหุ้นตอนนี้แพงมาก
  • ธุรกิจนี้เป็นเทรนด์ดีแต่มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอย่าง สถานที่ จำนวนแพทย์ นโยบายรัฐบาล ซึ่งทำให้เกิด Economy of Scale ยาก
  • ความนิยมของคนไข้มักติดที่ชื่อหมอคนนั้นๆ มากกว่าชื่อโรงพยาบาล
อื่นๆ
  • ถ้าเล่นหุ้นเอาปันผล ให้เลือกตัวที่มีสินทรัพย์สร้างกระแสเงินสดชัดเจนและเติบโตได้บ้าง (ยกตัวอย่าง MBK)
  • กลุ่มสื่อสารมีตัวขวางสำคัญคือจำนวนเลขหมายโทรศัพท์นั้นมากกว่าจำนวนประชากร โตต่ออีกได้ไม่มาก
  • Home Pro อาจจะโตช้ากว่าไทวัสดุ แต่ Home Pro เล่นตลาดบน มูลค่าเพิ่มสูง ส่วนไทวัสดุเล่นตลาดล่างที่การแข่งขันสูง
  • หุ้นดีและถูกหายากมากตอนนี้
  • ถ้า SET ไปถึง 1300 แบบไม่มีเหตุมีผลก็อยากขายเพื่อถือเงินสด
ก็ขอสรุปเพียงว่า โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน ฮี่ๆ